Di Pangkal Pinang ada Tahu Kok Yen Yen yang sayang untuk dilewatkan.
Lokasinya berada di Jl Yang Zubaidah No 148, Bintang, Kecamatan Rangkui, Kota Pangkal Pinang, Kepulauan Bangka Belitung.
Sesuai namanya, kedai ini menjajakan tahu kok halal pertama di Pangkal Pinang.
Di kedai Tahu Kok Yen Yen ini, tahu diolah dengan diberi isian berupa daging ikan tenggiri yang dimasak dengan cara direbus, digoreng dan dikukus.
Setelah itu barulah tahu kok disiram kuah kaldu gurih yang terbuat dari rebusan air kacang kedelai.
Selain tahu kok, di kedai Tahu Kok Yen Yen juga ada menu lain seperti bihun, kwetiau dan mi ayam.
Tahu kok adalah sajian sup asal Bangka.
Di dalamnya ada bakso ikan, tahu yang diberi daging ikan dan fukien (otak-otak ikan).
Bahan Tahu Isi Dan Fukien:
2 buah (500 gram) tahu putih, potong segitiga
100 gram kembang tahu, rendam, potong 8×8 cm
32 buah bakso ikan
150 gram daging tenggiri giling
150 gram udang giling
4 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2.000 ml air kaldu
4 sendok makan bawang putih goreng
2 blok kaldu ayam
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Makanan siap di sajikan. Kualitas rasa istimewa. Kuah segar enak dan sangat merindukan.
tahukok 